Origine Sud-Ouest, poêlé, mi-cuit et en crème brulée, gelée de Carménère et pain à la carotte de la maison Grandjean
Saumon cru mariné au citron, huile d'olive, échalotes, ciboulettes, purée de poivrons
Oeuf gascon bio, velouté de courgettes à la menthe du jardin
Boeuf français maturé 3 semaines, gratin maison et sauce au poivre Supplément foie gras poêlé: 6 euros
pavé de 150g, risotto crémeux à l'aïl noir
Assortiment de légumes selon la carte.
steak de boeuf bio local, Brebis, crème cheese-savora, fondue d'oignons pain de la maison Grandjean foie gras poêlé
Dessert maison, ganache avocat-amande, couer chocolat noir, biscuit financier
Brebis, comté 12 mois, Saint Nectaire, Affinés AOP et confiture maison.
Meilleurs boulanger de France 2022
Oeuf dur bio gascon mayonnaise à l'huile de truffe
Gelée de Carménère (Cuvée Le Julot - château Cazes-Beyran) pain à la carotte de la boulangerie Grandjean
Marennes n°3
steak de boeuf bio local, Brebis, crème cheese-savora, fondue d'oignons pain de la maison Grandjean (supplément foie gras +6 euros).
moutarde savora, fondue d'oignon, crudités, steak de lentille corail pain de la Maison Grandjean
Viande bovine française, pest, huile d'olive, champignons, tomates cerises, parmesan Supplément foie gras poêlé: 6 euros
Champigons, tomates cerise, poulet pané, oeuf parfait, parmesan et chips de lard
Dos de loup de mer (150 gr), légumes de saison frits, sauce aïoli adoucie
Champignons, tomates cerise, colin frit, oeuf parfait, parmesan et chips de lard
1 boule: 3 euros 2 boules: 5,50 euros 3 boules: 7 euros
Brebis, comté 12 mois, Saint Nectaire, Affinés AOP et confiture maison
Bols de meringues aux fruits rouges er ganache au chocolat rubis
90 g