ENTREE+PLAT ou PLAT+DESSERT: 22 EUROS
ENTREE+PLAT+DESSERT: 28 EUROS
(tous les midis de la semaine hors jours fériés, 24 et 31 décembre, 14 février).
Entrées
Tataki de patates douces
Cromequis de tête de veau sauce gribiche
Plats
Pithiviers de canard confit à l'orange
Steak de boeuf bio du Domaine des Faures, polenta frie et sauce au poivre
Desserts
Gaufre nappage au choix: caramel beurre salé ou chocolat, glace vanille (mof)
Sorbets et glaces de Gérard Cabiron (MOF)
A la carte
Entrées
Tataki de patates douces
9,00€
Cromequis de tête de veau sauce gribiche
10,00€
Foie gras mi-cuit du Sud-Ouest (homemade), gelée de Carménère (Cuvée Le Julot - château Cazes-Beyran) et réduction aphrodisiaque
16,00€
Oeuf mystère bio de notre région, crème de lard et huile aromatisée à la truffe blanche
13,00€
Gyosa aux morilles
13,00€
Assiette d’huîtres (6, 9, 12)
22,00€
17,00€
12,00€
Plats
Black Burger (steak de boeuf bio local, Brebis, crème cheese-savora et oignons confits), pommes de terre grenaille, salade, supplément foie gras (6 euros)
21,00€
Magret de canard entier du Sud-Ouest, purée de carottes au gingembre
29,00€
Couronnes de sole, petits légumes et lard grillé, crème de rouille et citron noir séché
34,00€
Burger végan (crudités, savora, fondue d'oignon et steak de lentille corail maison à la cacahuète) pomme de terre grenaille, salade
21,00€
Suprême de volaille française, purée de patates douces et sauce du chef
26,00€
Salade Caesar (Poulet pané, Oeuf parfait bio, Bacon)
21,00€
Desserts
Tartelette choco caramel noix de pécan
11,00€
Assiette de fromages affinés AOP et confiture artisanale
10,00€
Big profiterole des 4 baigneurs
11,00€
Gaufre nappage au choix: caramel beurre salé ou chocolat, glace vanille (mof)
8,00€
Dessert du mois de la Maison Grandjean (Meilleur boulanger de France 2022) à l'ardoise
11,00€
Suppléments
Supplément escalope de foie gras frais poêlées
6,00€
Supplément pommes de terre grenaille ou salade
3,00€
Pour accompagner votre boisson
Assiette de jambon Bellota (85gr), beurre Bordelais
24,00€
Rillettes d'esturgeon et truffonade de la maison Sturia
90 g
12,00€
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