Origine Sud-Ouest, poêlé, mi-cuit et en crème brulée, gelée de Carménère et pain à la carotte de la maison Grandjean
Gingembre, citronnelle, coriandre, citron vert, sauce soja, huile de sésame, grenade, sorbet citron-basilic
Oeuf gascon bio, crème de parmesan
Veau français cuit basse température, petits légumes grillés au four, sauce à l'aïl noir. Supplément Foie gras poêlé: 6 euros
Sauce ail des ours et citron, poisson braisé à la plancha, cannelloni de courgettes farci au fromage
Assortiment de légumes selon la carte.
steak de boeuf bio local, Brebis, crème cheese-savora, fondue d'oignons pain de la maison Grandjean foie gras poêlé
Crème glacée à la pistache de la maison "Ma très bonne glace", meringue italienne, coeur framboise, flambage Vodka.
Brebis, comté 12 mois, Saint Nectaire, Affinés AOP et confiture maison.
Meilleurs boulanger de France 2022
Gingembre, citronnelle, coriandre, citron vert, sauce soja, huile de sésame, grenade, sorbet citron-basilic
Gelée de Carménère (Cuvée Le Julot - château Cazes-Beyran) pain à la carotte de la boulangerie Grandjean
Marennes n°3
steak de boeuf bio local, Brebis, crème cheese-savora, fondue d'oignons pain de la maison Grandjean (supplément foie gras +6 euros).
moutarde savora, fondue d'oignon, crudités, steak de lentille corail pain de la Maison Grandjean
Champigons, tomates cerise, poulet pané, oeuf parfait, parmesan et chips de lard
Pavé de filet de poularde 300 gr Supplément foie gras poêlé: 6€
Gingembre, citronnelle, coriandre, citron vert, sauce soja, huile de sésame, grenade, sorbet citron-basilic
Sauce Yuzu, poisson braisé à la plancha, petits légumes grillés au four.
1 boule: 3 euros 2 boules: 5,50 euros 3 boules: 7 euros
Brebis, comté 12 mois, Saint Nectaire, Affinés AOP et confiture maison
Meringue maison, ganache citron, sorbet citron, brisure de spéculos
90 g