ENTREE+PLAT ou PLAT+DESSERT: 22 EUROS
ENTREE+PLAT+DESSERT: 28 EUROS
(tous les midis de la semaine hors jours fériés et ponts)
Entrées
Tartare de melon à la menthe et jambon de bayonne
Tzatziki et toast au saumon gravlax
Plats
Cordon bleu au foie gras, pommes de terre grenaille et salade
Carpaccio de boeuf Français, ravioles du dauphine frise et salade
Desserts
Gaufre nappage au choix: caramel beurre salé ou chocolat, glace vanille (mof)
Mystère glacé des 4 baigneurs
Sorbets et glaces de Gérard Cabiron (MOF)
A la carte
Entrées
Tartare de melon à la menthe et jambon de bayonne
9,00€
Tzatziki et toast au saumon gravlax
9,00€
Foie gras mi-cuit du Sud-Ouest (homemade), gelée de Carménère (Cuvée Le Julot - château Cazes-Beyran) et réduction aphrodisiaque
14,00€
Oeuf mystère bio de notre région, crème de lard et huile aromatisée à la truffe blanche
13,00€
Céviche de thon rouge à la mangue
13,00€
Assiette d’huîtres (6, 9, 12)
22,00€
17,00€
12,00€
Plats
Black Burger (steak de boeuf bio local, Brebis, crème cheese-savora et oignons confits), pommes de terre grenaille, salade, supplément foie gras (6 euros)
21,00€
Magret de canard entier du Sud-Ouest, purée de carottes au gingembre
29,00€
Ballotine de turbot au coeur burrata-olive, bardée de guancale et risotto safrané
34,00€
Poke bol classique (crudités et saumon gravelax)
23,00€
Suprême de volaille française, purée de patates douces et sauce du chef
26,00€
Salade Caesar (Poulet pané, Oeuf parfait bio, Bacon)
21,00€
Desserts
Entremet pèche et romarin
11,00€
Assiette de fromages affinés AOP et confiture artisanale
10,00€
Mystère glacé des 4 baigneurs
9,00€
Gaufre nappage au choix: caramel beurre salé ou chocolat, glace vanille (mof)
8,00€
Dessert du mois de la Maison Grandjean (Meilleur boulanger de France 2022) à l'ardoise
11,00€
Suppléments
Supplément escalope de foie gras frais poêlées
6,00€
Supplément pommes de terre grenaille ou salade
3,00€
Pour accompagner votre boisson
Assiette de jambon Bellota (85gr), beurre Bordelais
24,00€
Tarama au caviar de la Maison Sturia (90gr)
16,00€
Rillettes d'esturgeon et truffonade de la maison Sturia
