Crème de lard et huile aromatisée à la truffe blanche
9,00€
Foie gras mi-cuit maison
Gelée de Carménère (Cuvée Le Julot - château Cazes-Beyran) pain à la carotte de la boulangerie Grandjean
15,00€
Oeuf mystère bio de notre région, crème de lard et huile aromatisée à la truffe blanche
13,00€
Assiette d’huîtres (6, 9, 12)
26,00€
20,00€
12,00€
Plats
Black Burger (steak de boeuf bio local, Brebis, crème cheese-savora et oignons confits), pommes de terre grenaille, salade, supplément foie gras (6 euros)
21,00€
Magret de canard entier du Sud-Ouest, purée de carottes au gingembre
29,00€
Couronnes de sole, petits légumes et lard grillé, crème de rouille et citron noir séché
34,00€
Burger végan (crudités, savora, fondue d'oignon et steak de lentille corail maison à la cacahuète) pomme de terre grenaille, salade
21,00€
Suprême de volaille française, purée de patates douces et sauce du chef
26,00€
Salade Caesar (Poulet pané, Oeuf parfait bio, Bacon)
21,00€
Desserts
Tartelette choco caramel noix de pécan
11,00€
Assiette de fromages affinés AOP et confiture artisanale
10,00€
Big profiterole des 4 baigneurs
11,00€
Gaufre nappage au choix: caramel beurre salé ou chocolat, glace vanille (mof)
8,00€
Dessert du mois de la Maison Grandjean (Meilleur boulanger de France 2022) à l'ardoise
11,00€
Suppléments
Supplément escalope de foie gras frais poêlées
6,00€
Supplément pommes de terre grenaille ou salade
3,00€
Pour accompagner votre boisson
Assiette de jambon Bellota (85gr), beurre Bordelais
24,00€
Rillettes d'esturgeon et truffonade de la maison Sturia
90 g
12,00€
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